Se poser sur une piste d’atterrissage pour déjeuner ou dîner au restaurant, ça existe. Nous avons recensé quelques établissements en Haute-Garonne.
Aller au restaurant en hélicoptère… Non, ce n’est pas la dernière folie des réseaux sociaux réservée à une élite snobe mais bien une réalité sociétale. En 2018, une bande de copains lance la plate-forme gratuite HélicoResto dont l’un des membres, Charles, féru d’hélicoptère vient d’obtenir son brevet de pilote. «  Gastronome, j’ai eu envie de connaître aussi les tables situées à 150 ou 200 kilomètres de chez moi, explique ce dernier. D’où l’idée de ce site qui recense les restaurants pourvus d’une hélisurface ou héliport. D’emblée cette initiative, valorisante pour les tables gourmandes parfois isolées, a séduit les clients et les restaurateurs  ». Charles précise  : «  Il suffit d’avoir un espace suffisant, éloigné de plus de 150 m de toute habitation, et bien sûr l’autorisation du restaurateur  ».

Sur le département, on recense environ quatre restaurants équipés d’une hélisurface. Dont En Marge situé à Auzeville. «  Cela reste une situation épisodique, indique Franck Renimel, chef d’En Marge. Mais effectivement l’établissement a un terrain sécurisé pour accueillir un hélico. Cela peut être des particuliers ou des entreprises, voire des clients propriétaires de leur propre appareil tel ce Niçois qui heureux d’avoir décroché son brevet de pilote, est venu déjeuner dans mon restaurant en hélico. Les situations sont variées  ».

«  Ce service d’hélisurface mis à disposition du client est aussi utilisé par des étrangers venus en balade entre le Nord et le sud de l’Europe, assure Matthieu Stauff, propriétaire du Pavillon du Château près de Revel. Cela peut être aussi une bande de copains curieux de nouveauté. Voire un couple dont l’un veut faire une surprise à son conjoint pour leur anniversaire de mariage. Venir déjeuner ou dîner en hélico est, il est vrai, un cadeau dont on se souvient  ». Pour Frédéric, des Jardins d’Enzo (Domaine du Massou Bas à Francarville), venir au restaurant en hélico n’est pas très fréquent. «  Cela peut se faire mais il y a des obstacles, notamment la nuit et la météo  ». Il a néanmoins équipé son établissement d’un héliport «  Nous sommes dans un lieu bucolique avec de l’espace, relève ce restaurateur. Ma clientèle aime se sentir comme chez elle. Ce moyen de transport fait partie de ce confort  ».

"Ne confondons pas éco responsable et dictature environnementale"
Évidemment deux questions majeures se posent sur le sujet  : le tarif de ce transport inédit et l’aspect environnemental. «  Cette prestation n’est pas réservée à l’élite, assure Flo, pilote Occitanie Hélicoptère. Des restaurants accueillent régulièrement des salariés d’EDF, travaillant sur les lignes électriques et qui peuvent déjeuner d’une salade à 15 €  ».

Par le biais de son représentant local Occitanie Hélicopère, le site Hélico Resto propose cette formule en partageant les frais, «  le pilote règle sa part comme les autres personnes à bord. On peut ainsi payer 45 € pour déjeuner dans un restaurant à dix minutes de vol  ». On peut aussi devenir soi-même pilote avec Toulouse Hélico Formations (THF), créé en 2020 à Balma et Lasbordes par Raphaël Belaygue, pilote professionnel en hélicoptère et instructeur d’avion  : «  Il faut au minimum 45 h de vol pour obtenir sa licence et devenir pilote privé, pour un tarif inférieur à 20 000 €   ».
La question de l’environnement est balayée d’un revers de main par les intéressés  : «  Ne confondons pas éco responsable et dictature environnementale. Si un hélico consomme quatre fois plus qu’une voiture, il reste quatre fois moins de temps en l’air. Dont une équivalence pour l’empreinte carbone  ». Source : ladepeche.fr